קציצות טופו פיקנטיות עסיסיות

מתכון לכ-30 קציצות:

מצרכים: 600 גרם טופו (2 חבילות) 1 בצל לבן ראש שום

צרור פטרוזיליה

פלפל ירוק חריף 2 ביצים (מעניק יותר רכות, מי שרוצה טבעוני יכול לוותר ולהוסיף עוד ירק) כף שמן זית

תיבול: כפית קארי טחון, חצי כפית כורכום, כפית צילי טחון, מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 200 מעלות טורבו.

2. מגררים את הטופו בפומפיה על החלק הדק ביותר

3. קוצצים בצל, פלפל, שום

4. מערבבים בקערה את רכיבי המתכון כולל הביצים ומתבלים.

5. באמצעות בלנדר מוט מפעילים מספר פולסים לסירוגין (לא יותר מדיי, המטרה ליצור עיסה אחידה אך לא טחונה לגמריי)

6. מכדררים ומכניסים לתנור לכ- 25 דקות.