טופו מוקפץ עם באק צ'וי

באק צ'וי ירק עדין ממשפחת המצליבים אשר תורבת אי שם באסיה עשיר בויטמין בחומצה פולית, ויטמין K וסידן, להקפצה, צליה ושדרוג המנה.

מצרכים עבור 2 מנות:

2 ראשי באק צ'וי

300 גרם טופו חתוך לקוביות

2 גבעולי בצל ירוק קצוצים

6 ראשי שום פרוסים דק

1 כף שמן שומשום + כפית

כפית רוטב סויה דל נתרן

מיץ מחצי לימון

מלח, פלפל גרוס

הוראות הכנה:

1. משמנים מחבת טפלון בכף שמן זית

2. צורבים את הטופו והשום על אש גבוהה עד השחמה, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

3. מפרידים את עלי הבאק צ'וי ומניחים מעל הטופו, מנמיכים את האש ומכסים לכ-3 דק'

4. מערבבים בעדינות, מפזרים בצל ירוק קצוץ, כפית נוספת של שמן שומשום ומיץ מחצי לימון

5. מגבירים את האש וצורבים כ-2-3 דק'.

לשדרוג- להגיש לצד ביצה רכה/לפזר בוטנים קלויים קצוצים מעל/צ'ילי אדום קצוץ והכי טעים- הכל יחד!