שווארמה הודו ביתית- ויש גם גרסה צמחונית:)

מצרכים:

ק"ג חזה הודו חתוך לרצועות דקות

3 בצלים גדולים

2 כפות שמן זית

צרור פטרוזיליה/כוסברה קצוצים

חצי לימון

לתיבול: 3 כפות כמון, כף כורכום, 2 כפות תבלין שווארמה, מלח ופלפל

אופן הכנה:

1. מחממים מחבת גדולה עם 2 כפות שמן זית

2. חותכים את הבצלים לרצועות דקות ומטגנים עד הזהבה

3. מוסיפים את רצועות ההודו ומוסיפים את תערובת התבלינים

4. ממשיכים לבשל על אש גבוהה עד שהחזה נצרב קלות

5. סוחטים חצי לימון, מתקנים תיבול אם צריך, מפזרים מעל הכל פטרוזיליה/כוסברה קצוצים.

לגרסה הצמחונית- במקום חזה הודו, משתמשים ב-600 גרם טופו או סייטן וזה עובד מעולה! כמובן שיש לפרוס אותם לרצועות דקות :)